Perfil

A Chef Tuca Antônio aprendeu a alta gastronomia no norte da Itália no ICIF (Instituto de Culinária pra Estrangeiros). A escola recebe chefs do mundo inteiro em sua sede, o Castelo de Costigliole d'Asti, antiga fortaleza medieval que foi restaurada e totalmente equipada com modernas tecnologias.

Estudou e trabalhou durante 03 anos em Firenze e Verona. Trabalhou com o chef Bruno Barbieri, estrelado no guia Michelan, no Ristorante Arquade e por oito anos atuou como chef em São Paulo, experiência que lhe garantiu o aprimoramento da culinária.